一年月饼销售额达3000万元，是该酒店经济支柱。

　　　人人都是推销员一年挣下3000万

　　该酒店的公关部经理方某接受记者采访时说，他们的月饼销售主要还是以本地为主，珠海客源占了95%，许多本地客买了月饼后会寄往全国各地。“北方不做广式月饼，而我们的月饼以广式月饼为主，所以在北方的很多南方人会托朋友来这边买月饼。另外，有些企业在全国都有办事点，一买就买几百盒分寄到全国的办事处。去年就有客人买了几百盒寄到新疆，河北、上海。”

　　方经理认为，他们的月饼之所以保持相对其他酒店较高的销量，一方面与中秋节的传统文化有关，“中国还是很注重中秋节的，一年才一次，购物卡什么时候都能用，但月饼只在中秋节送。很多人还是会选择在中秋节买月饼送人的，送人一般也都会带上月饼券。月饼的需求量处于平稳上升状态。”另一方面，与他们月饼的口碑有关。“酒店1997年开始做月饼，那时珠海还没有五星级酒店做月饼，我们的月饼馅料比较实在，口感很好”。一位知情人说，该酒店的月饼胜出，主要是胜在先机。“月饼口味其实相差不大，但品牌效应很重要。作为最早推出的五星级酒店月饼，市民的观念不可避免带有‘先入为主’的影响，已经认准了这个牌子，所以它的月饼就卖得好。”

　　方经理说，他们并没有制定针对目标客户的销售策略，“全员销售，让员工每人都问下周围的朋友有没有要买月饼的。政府、企业、银行系统购买我们的月饼较多。”据了解，该酒店的每个部门都有销售任务。一位销售人员说：“7、8个部门都有任务，有的是200-300万，有的400-500万，没有统一标准。”购买月饼得到的折扣大小与购买量有关，并且从不同的销售员手里买月饼，得到的折扣也略有不同。内部人员透露，“从酒店人员手里买比饼店里买的折扣低，但酒店有最低折扣，不可能卖的比最低折扣还低。”记者到该酒店饼店询问，能拿到的折扣是4.8折，略高于从酒店内部销售人员手里拿到的折扣。饼店工作人员解释月饼“明码标价”固定价格的原因在于“不同的人去卖能卖不同的价格，我们给人4.8折，他可以卖6折。”在珠海百货广场二楼的月饼销售点，工作人员称可以打6折，100盒以上可以5折。有业内人士称，现在酒店月饼基本上都是承包出去，酒店提取的利润固定，剩余利润则是视个人业绩而定，大多数确实都是有销售任务，表面上看酒店人员销售压力大，但推销得多，赚得也多。

　　据悉，某大企业也在该五星级酒店定做大量月饼，他们所定的两款月饼定价标准由该公司制定，“价位定得高点，该公司员工或客户来兑换点换月饼时，会感觉公司送的月饼价值挺高，心里也有满足感。”

　　该酒店每年农历7月左右就开始卖月饼，卖到中秋节截止。目前全市有3家连锁店，有自己的生产车间，“自己生产自己包装。”记者从印刷该酒店月饼包装的公司了解到，该酒店月饼盒印刷量很稳定，“有三四十万盒，一年至少几十万盒。”据一位内部工作人员透露，该酒店每年月饼的销售额约两三千万，“这十几年来，销量一直都这么好，每年都在增长，高峰时期每天能卖到几百万的营业额。”而据业内人士透露，该酒店的客房、餐饮都不赚钱，月饼收入成为该酒店的支柱，一年的支出就着落在月饼上。

　　同样自己拥有生产线的度假村酒店，一年的销量约为20万盒，营业额达1000多万元，约占酒店收入的1/10。四星级粤海酒店2010年月饼销售量也突破了40万盒。这三家酒店的月饼基本是简约包装，以木盒、铁盒、纸盒为主，属于中档。